Drop is een fascinerend product. Ooit een geneesmiddel, pas veel later snoep. Gemaakt van zoethout, gom, meel, suiker, soms met peper of zelfs een bloemetjes.
Nederlanders zien het als hun nationale snoepgoed, maar de echte dropwinkels vind je in Zweden en Duitsland.
Nadat ik ben gestopt met het Cacao- en Droplab op de Zaanse Schans, heb ik besloten mij geheel op de geschiedenis, productie, smaak, chemie, biologie en alle andere onopgeloste vragen met betrekking tot drop te concentreren.
Inmiddels ben ik ook gestart met een eigen Wunderkammer waarin ik allerlei wonderlijke attributen verzamel uit de geschiedenis van de drop.
Je bent van harte welkom bij mijn workshops en proeverijen!
Pauline